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RESERVE AHORA
Entrada
18
Abr
Salida
25
Abr
Ocupación
1 habitación, 2 huéspedes
Habitaciones
1
Adultos
2
Niños
De 12 años o menos
0
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The Paddle House

Mariscos de inspiración garífuna

En el corazón de The Lodge at Jaguar Reef se encuentra un impresionante vestíbulo que ofrece amplias vistas al mar Caribe y a nuestro reconocido restaurante, The Paddle House. Con paredes de puertas acristaladas que se abren por completo, el vestíbulo prepara el escenario para una gran variedad de cócteles, desayunos beliceños auténticos y un menú especial de almuerzo y cena que cambia a diario para reflejar la temporada.

Farolillos de mimbre se balancean suavemente con la brisa costera, añadiendo un toque de encanto a una experiencia gastronómica centrada en los productos del mar. El menú destaca sabores diversos, incluyendo panceta de cerdo ahumada con cáscara de coco acompañada de tubérculos locales, como guiño a la cultura garífuna de la zona. Además, encontrará platos favoritos como el cerdo Pibil al estilo de Yucatán y tortillas de maíz recién hechas.

El vestíbulo y el restaurante de The Lodge at Jaguar Reef ofrecen una combinación perfecta de vistas impresionantes y una cocina satisfactoria, creando una experiencia acogedora y agradable.

Menús

Desayuno

Almuerzo

Cena

Bebidas

Vino

Información del restaurante

Horario de apertura

De 7:00 a 22:00

Horarios de comidas

– Desayuno
De 7:00 a 22:00

– Almuerzo
De 12:00 a 15:00

– Cena
17:30
19:00
20:30

Se recomienda reservar

Llame al +501-615-6208

MO5389~1
MO8DE9~1
MOC195~1
MOFDCC~1

Desayuno

Burrito de desayuno con longaniza
9 US$ | 18 BZ$

Huevos revueltos con longaniza de origen local sobre frijoles refritos con coco, cubiertos con queso y enrollados en una tortilla de harina artesanal, servidos con una guarnición de salsa de tomate y habanero.

Bandeja Continental
10 US$ | 20 BZ$

Granola de pepitas tostadas, yogur de elaboración local, tazón de frutas tropicales, empanadillas de pollo jamaicanas
servidas con zumo de naranja o café a elegir.

Tortilla del Chef
10 US$ | 20 BZ$

Tortilla de dos huevos rellena de verduras salteadas del mercado y queso fresco menonita, servida con baguette tostada.

Pollo Garífuna y Gofres
10 US$ | 20 BZ$

Batata asada a la leña mezclada con harina de yuca y un toque de vainilla,
servida con el pollo frito especial del Chef Rahim y sirope de caramelo de coco.

Desayuno Beliceño
10 US$ | 20 BZ$

Espinacas baby de cultivo local, huevos revueltos, frijoles refritos con aceite de coco, queso blanco y curtido de habanero y cebolla , con una guarnición de jacks fritos beliceños.

El Desayuno del Pueblo
11 US$ | 22 BZ$

Huevos frescos de granja revueltos con cebolla y tomate, acompañados de
frijoles refritos de coco, beicon crujiente y jacks fritos beliceños.

Jacks Rellenos de Panceta
12 US$ | 24 BZ$

Panceta ahumada con cáscara de coco, verduras de granja, huevos revueltos y queso menonita
rellenos en jacks dorados fritos con una guarnición de curtido de habanero encurtido.

Vegano

Tofu y Johnny cake con guacamole
16 US$ | 32 BZ$

Tofu frito y crema de guacamole sobre Johnny cake y ensalada de rúcula al balsámico, servido con cortes de fruta de temporada.

Hash de Patata Irlandesa y Garbanzos
14 US$ | 28 BZ$

Patatas, garbanzos y verduras de granja salteadas en aceite de coco y especiadas con comino tostado, servidas con tortillas de maíz caseras.

Tostada de Coco y Vainilla con Canela (Vegetariana)
14 US$ | 28 BZ$

Rebanadas de pan tostado recién horneadas empapadas en leche de coco con vainilla y canela, doradas a la plancha y cubiertas con salsa de frutas tropicales glaseadas con miel.

Desayuno Vegano
18 US$ | 36 BZ$

Frijoles refritos de coco, plátano frito, okra salteada con tomates. Servido con jacks fritos dorados.

Burrito de Batata y Frijoles Rojos
16 US$ | 32 BZ$

Batata asada salteada con verduras de la granja, frijoles rojos, lechuga romana crujiente y guacamole, envuelto en una tortilla de harina artesanal.

Todos los precios incluyen el 12,5% de GST y están sujetos a una tarifa de resort del 10%.

Almuerzo

Sopa

Sopa de Coco con Langostinos de Mar
18 US$ | 36 BZ$

Langostinos a la parrilla en caldo de camarones con base de coco, cubiertos con puerros marinados y servidos con una guarnición de crostini.

Sopa Fusión Caribeña
15 US$ | 30 BZ$

Una fusión de sopa de lima y consomé de mariscos con plátano verde en rodajas, pescado fresco curado con lima, adornado con tiras de tortilla de maíz crujientes, queso mozzarella rallado, jalapeños y chalotas.

ENSALADA

Ensalada de Mozzarella Fior di Latte
15 US$ | 30 BZ$

Queso Fior di latte rallado sobre lechuga de colores, aceitunas Kalamata, tomates cherry, cubierto con cacahuetes tostados y rociado con vinagreta balsámica.

Ensalada de Melón y Parmesano
13 US$ | 26 BZ$

Rodajas de melón frío con parmesano rallado, nueces pecanas tostadas y aderezo de yogur de menta.

MASA DE MAÍZ

Col Dip
10 US$ | 20 BZ$

Salpicón de rabo de cerdo ahumado servido en un col de maíz tradicional adornado con queso ricotta. Servido con totopos de maíz fritos.

Tostadas de Mango y Maracuyá
18 US$ | 36 BZ$

Conchas de maíz fritas cubiertas con guacamole, pescado marinado en aguachile de mango, apio encurtido y salsa de maracuyá.

Tacos de Camarones con Mezcal y Nopal
23 US$ | 46 BZ$

Camarones sellados en tortillas de maíz caseras adornados con apio encurtido. Servidos con guacamole casero, salsa de mezcal y nopal, y salsa de tomate chipotle.

SÁNDWICH

Hamburguesa de Pescado
20 US$ | 40 BZ$

Pescado frito empanado en un pan de masa madre casero con queso de jengibre y mango, cebolla caramelizada y lechuga. Patatas fritas cortadas a mano servidas con aderezo de yogur de menta.

La Hamburguesa Jaguar
18 US$ | 36 BZ$

Hamburguesa de ternera a la parrilla servida en un pan de masa madre casero con queso de arándanos derretido, beicon caramelizado con ron y lechuga. Patatas fritas cortadas a mano servidas con alioli de plátano y albahaca.

PLATO PRINCIPAL

Pollo Asado
24 US$ | 48 BZ$

Pollo marinado en cítricos servido con tortilla de harina casera, salsa de nopal, salsa de mango Moscato, frijoles infusionados con chipotle y corazón de brócoli encurtido.

Carne Picada
21 US$ | 42 BZ$

Filete servido con puerros marinados, tortilla de maíz casera, salsa de nopal, consomé de ternera y frijoles infusionados con chipotle.

Costilla de Ternera Ahumada
24 US$ | 48 BZ$

Costilla de ternera ahumada grande servida sobre puré de patata con crostini tostado y una demi-glace de vino tinto y maracuyá.

Pescado Entero Frito
23 US$ | 46 BZ$

Pescado entero frito, arroz con ralladura de lima y plátano frito especiado, sobre una salsa de hierba limón, coco y jengibre.

Pasta Criolla de Pulpo
24 US$ | 48 BZ$

Pasta con pulpo a la parrilla en salsa criolla. Servida con crostini de hierbas y queso parmesano.

Pescado y Patatas Fritas Paddle House
25 US$ | 50 BZ$

Pescado rebozado y patatas fritas cortadas a mano servidos con salsa de yogur de menta y salsa de tomate chipotle.

Cesta del Arrecife
24 US$ | 48 BZ$

Pescado frito, camarones fritos y pulpo frito servidos con salsa de yogur de menta y salsa de tomate chipotle.

Vegano

Pasta de Garbanzos al Curry y Cacahuete
20 US$ | 40 BZ$

Pasta linguine salteada con garbanzos y salsa de cacahuete, servida con una baguette tostada.

Estofado de Tofu con Coco y Jengibre
24 US$ | 48 BZ$

Jengibre fresco rallado sobre leche de coco, hierbas y trozos de tofu, servido con arroz blanco y plátano frito.

Sopa de Tomate Seco y Frijoles
18 US$ | 36 BZ$

Frijoles rojos estofados lentamente, tomates secos triturados, especiados y terminados con picatostes de ajo.

Bol de Arroz con Verduras Teriyaki
22 US$ | 44 BZ$

Verduras de mercado seleccionadas a mano salteadas en salsa de soja, jengibre rallado y especias, servidas con arroz blanco de coco y cilantro.

Empanadas de Frijoles Negros
16 US$ | 32 BZ$

Tortilla de maíz amarillo prensada a mano rellena de frijoles negros refritos servida con col morada encurtida.

NIÑOS

Sándwich de Queso Menonita a la Plancha
7 US$ | 14 BZ$

Pan blanco casero, rebanado y untado con queso cheddar naranja, luego a la plancha. Servido con patatas fritas crujientes.

Quesadilla de Pollo
8 US$ | 16 BZ$

Tortilla de harina casera untada con frijoles refritos, queso menonita y pollo desmenuzado. A la plancha y acompañada de salsa fresca y crema

Nachos de Frijoles Rojos y Queso
5 US$ | 10 BZ$

Totopos de maíz crujientes, frijoles refritos, queso rallado y salsa fresca.

Hamburguesa con Queso
10 US$ | 20 BZ$

Hamburguesas de ternera a la parrilla, queso derretido, rodajas de tomate y lechuga en pan de hamburguesa. Servidas con patatas fritas.

Pasta al Burro
6 US$ | 12 BZ$

Linguini salteado en mantequilla derretida y queso parmesano rallado.

Pasta Pomodoro
6 US$ | 12 BZ$

Linguini salteado en salsa de tomate y queso parmesano rallado.

Tiras de Pollo
7 US$ | 14 BZ$

Tiras de pollo doradas y fritas acompañadas de patatas fritas.

Todos los precios incluyen el 12,5% de GST y están sujetos a una tarifa de resort del 10%.

POSTRE

Tarta de Chocolate con Frutos del Bosque
15 US$ | 30 BZ$

Húmeda tarta de chocolate con capas de relleno de crema de queso mascarpone, adornada con salsa de mora y cacao en polvo.

Mousse de Coco en Cáscara de Cacao Beliceño
11 US$ | 22 BZ$

Cremosa mousse de coco con un relleno de piña fresca y gelatina de habanero, envuelta en chocolate negro beliceño templado, sobre una cama de crumble de coco y naranja.

Tarta Helada de Beicon
18 US$ | 36 BZ$

Capas de helado de beicon ahumado casero y hojaldre desmenuzado, cubierto con una reducción de vino tinto y sirope de arce y nueces pecanas, adornado con nueces pecanas trituradas y crumble de beicon.

Tarta de Queso de Yuca
13 US$ | 26 BZ$

Base de yuca y coco con una capa de plátano en rodajas, tarta de queso, cubierta con una capa de gel de vino tinto, adornada con ganache de chocolate y helado de vainilla sobre crumble.

Tarta de Chocolate Maya
8 US$ | 16 BZ$

Sedosa tarta de chocolate cubierta con una ganache de chocolate infusionada con cítricos.

HELADO

Menta y Cacao
5 US$ | 10 BZ$
Caramelo de Coco Tostado
5 US$ | 10 BZ$
Vainilla
5 US$ | 10 BZ$

Todos los precios incluyen el 12,5% de GST y están sujetos a una tarifa de resort del 10%.

Cena

Sopa

Sopa de Pescado con Yuca
15 US$ | 30 BZ$

Consomé de yuca adornado con aceite de albahaca, rodajas de pescado crujientes y una guarnición de baguette de ajo y hierbas.

Sopa de Camarones y Chorizo
19 US$ | 38 BZ$

Langostinos a la parrilla en sopa de tomate asado y chorizo local con una guarnición de baguettes de ajo.

ENSALADA

Ensalada de Paneer con Pesto de Albahaca y Tomates Cherry
17 US$ | 34 BZ$

Queso paneer con pesto de albahaca a la parrilla cubierto con tomates cherry secos infusionados con mirin y vinagreta cremosa de tomate.

Ensalada de Rúcula con Morcilla
13 US$ | 26 BZ$

Rúcula fresca, tomate cherry infusionado, trozos de morcilla, parmesano rallado, con una vinagreta cremosa de tomate.

Ensalada de Calabacín, Sandía y Paneer
12 US$ | 24 BZ$

Calabacín pelado, sandía deshidratada, queso paneer a la parrilla y chalotas, rociado con vinagreta balsámica de miel de abeja africana.

APERITIVO

Pulpo en Leche de Tigre
16 US$ | 32 BZ$

Pulpo cocido al vacío y apio, cebolla y tomate encurtidos sobre una leche de tigre cítrica servida con chips de yuca crujientes.

Palitos de Mozzarella con Costra de Beicon
17 US$ | 34 BZ$

Palitos de queso con costra de beicon servidos con nuestra jalea de pimiento casera, corazón de brócoli encurtido, adornados con polvo de lima negra.

Wantanes Surf and Turf
19 US$ | 38 BZ$

Wantanes rellenos de tartar de pescado en capas con tartar de ternera y salsa de chile.

Palitos de Sandía y Queso Azul
13 US$ | 26 BZ$

Palitos de sandía sobre una cama de vinagreta cremosa de lima con crumble de queso azul, cacahuetes tostados y hojas de menta.

PLATO PRINCIPAL

Pasta de Camarones con Crema de Yuca
30 US$ | 60 BZ$

Camarones a la parrilla con pasta salteada en crema de yuca.

Pasta de Tomate, Salchicha y Camarones
25 US$ | 50 BZ$

Linguini salteado en nuestra salsa marinara casera hecha con tomates ahumados, cubierto con camarones sellados y salchicha.

Muslos de Pollo al Curry de Jengibre
20 US$ | 40 BZ$

Muslos de pollo fritos sazonados con jengibre y curry con una salsa cremosa de champiñones y cúrcuma. Servidos con una guarnición de arroz blanco con canela y pimienta de Jamaica y zanahorias al comino a la parrilla.

Filete de Pescado con Hierbas Cítricas
26 US$ | 52 BZ$

Filete de pescado marinado con hierbas cítricas servido con arroz cremoso de longaniza y crema de espinacas.

Chuletas de Cerdo Coreanas BBQ
28 US$ | 56 BZ$

Chuleta de cerdo de 2,5 cm a la parrilla con pavé de patata y rúcula salteada con aceite de sésamo.

Solomillo de Ternera con Mostaza Craboo
38 US$ | 76 BZ$

Solomillo de ternera marinado con mostaza y rociado con demi-glace de craboo. Servido con filete de coliflor a la parrilla con ajo negro y pavé de patata.

VEGANO

Coliflor a la Parrilla y Puré de Garbanzos
26 US$ | 52 BZ$

Coliflor orgánica fresca rociada con aceite de coco prensado, a la parrilla y servida sobre un puré de garbanzos especiado con comino y
tomates cherry asados.

Filete de Tofu Glaseado con Jengibre Teriyaki
28 US$ | 56 BZ$

Tofu a la parrilla glaseado con jengibre fresco y salsa de soja, acompañado de un puré de garbanzos especiado con comino y
espinacas salteadas.

Sopa de Batata y Crostini
22 US$ | 44 BZ$

Patata asada lentamente licuada en leche de coco, especiada y servida con crostini fresco tostado.

Pasta Cremosa de Batata y Coco
26 US$ | 52 BZ$

Boniato de cosecha local, licuado con leche de coco, especiado y mezclado con pasta linguini y
hoja de albahaca.

Lasagna de Verduras de la Huerta
28 US$ | 56 BZ$

Verduras de granja seleccionadas a mano en finas rodajas sobre salsa de tomate clásica, queso menonita (opcional) y
horneadas. Servidas con un bol de arroz blanco de coco.

NIÑOS

Sándwich de Queso Menonita a la Plancha
7 US$ | 14 BZ$

Pan blanco casero, rebanado y untado con queso cheddar naranja, luego a la plancha. Servido con patatas fritas crujientes.

Quesadilla de Pollo
8 US$ | 16 BZ$

Tortilla de harina casera untada con frijoles refritos, queso menonita y pollo desmenuzado. A la plancha y acompañada de salsa fresca y crema

Nachos de Frijoles Rojos y Queso
5 US$ | 10 BZ$

Tortillas de maíz crujientes, judías refritas, queso rallado y salsa fresca.

Hamburguesa con Queso
10 US$ | 20 BZ$

Hamburguesas de ternera a la parrilla, queso derretido, rodajas de tomate y lechuga en pan de hamburguesa. Servidas con patatas fritas.

Pasta al Burro
6 US$ | 12 BZ$

Linguini salteado en mantequilla derretida y queso parmesano rallado.

Pasta Pomodoro
6 US$ | 12 BZ$

Linguini salteado en salsa de tomate y queso parmesano rallado.

Tiras de Pollo
7 US$ | 14 BZ$

Tiras de pollo doradas y fritas acompañadas de patatas fritas.

Todos los precios incluyen el 12,5% de GST y están sujetos a una tarifa de resort del 10%.

POSTRE

Tarta de Chocolate con Frutos del Bosque
15 US$ | 30 BZ$

Húmeda tarta de chocolate con capas de relleno de crema de queso mascarpone, adornada con salsa de mora y cacao en polvo.

Mousse de Coco en Cáscara de Cacao Beliceño
11 US$ | 22 BZ$

Cremosa mousse de coco con un relleno de piña fresca y gelatina de habanero, envuelta en chocolate negro beliceño templado, sobre una cama de crumble de coco y naranja.

Tarta Helada de Beicon
18 US$ | 36 BZ$

Capas de helado de beicon ahumado casero y hojaldre desmenuzado, cubierto con una reducción de vino tinto y sirope de arce y nueces pecanas, adornado con nueces pecanas trituradas y crumble de beicon.

Tarta de Queso de Yuca
13 US$ | 26 BZ$

Base de yuca y coco con una capa de plátano en rodajas, tarta de queso, cubierta con una capa de gel de vino tinto, adornada con ganache de chocolate y helado de vainilla sobre crumble.

Tarta de Chocolate Maya
8 US$ | 16 BZ$

Sedosa tarta de chocolate cubierta con una ganache de chocolate infusionada con cítricos.

HELADO

Menta y Cacao
5 US$ | 10 BZ$
Caramelo de Coco Tostado
5 US$ | 10 BZ$
Vainilla
5 US$ | 10 BZ$

Todos los precios incluyen el 12,5% de GST y están sujetos a una tarifa de resort del 10%.

Bebidas

Bebidas Calientes

Shot de Espresso
4 US$ | 8 BZ$
Doble Shot de Espresso
5 US$ | 10 BZ$
Capuchino
6 US$ | 12 BZ$
Latte
6 US$ | 12 BZ$
Americano
2,50 US$ | 5 BZ$
Cortado Simple
4 US$ | 8 BZ$
Doble Shot
5 US$ | 10 BZ$
Café Irlandés
8 US$ | 16 BZ$
Moca
6 US$ | 12 BZ$

Bebidas Frías

Frappé de Capuchino
9 US$ | 18 BZ$
Zumos Naturales
4 US$ | 8 BZ$

Cócteles de Autor

Banquete del Mendigo
15 US$ | 30 BZ$

Jim Bean, romero ahumado, zumo de lima fresco, mezclado y vertido sobre hielo, cubierto con cerveza de jengibre.

Margarita del Diablo
14 US$ | 28 BZ$

Tequila blanco, zumo de lima, sirope de piña asada con jalapeño–y anís casero, triple seco, reducción de piña con canela, agitado y colado sobre hielo. Cubierto con vino tinto.

Espátula Rosada
10 US$ | 20 BZ$

Tequila blanco, cubos de sandía, zumo de lima, sirope de piña asada con jalapeño y anís casero, machacado y agitado, colado sobre hielo.

Dory Amanecer
11 US$ | 22 BZ$

Ron blanco, Aperol, zumo de lima y sirope simple, vertido sobre hielo y cubierto con refresco de sandía casero.

Hoguera de Plátano
14 US$ | 28 BZ$

Ron blanco, Cointreau, zumo de lima, licor de plátano y sirope simple, agitado y colado sobre hielo, cubierto con agua con gas de granada San Pellegrino.

Cóctel de Lima Key
15 US$ | 30 BZ$

Vodka de vainilla, licor de caramelo, zumo de lima y sirope simple, agitado con hielo y cubierto con espuma de clara de huevo y licor de caramelo.

Fizz de Pomelo
15 US$ | 30 BZ$

Vodka y refresco casero de pomelo y romero, adornado con una rodaja de pomelo caramelizado.

Larry el Chico del Coco
10 US$ | 20 BZ$

Ron blanco, ron de coco, sirope de falernum, piña Cardamomo, orange juice, and coconut milk, shaken and strained over ice, garnished with fresh papaya slices.

Jankunu
14 US$ | 28 BZ$

Vodka, ron de coco, zumo de lima, sirope de salvia y zumo de pimiento rojo vertido sobre hielo y cubierto con cerveza de jengibre.

Los Clásicos

Old Fashioned
10 US$ | 20 BZ$

Bourbon o centeno suavemente mezclado con azúcar, agua y amargos. Servido con un toque cítrico y una ramita de romero.

Manhattan
15 US$ | 30 BZ$

Whisky, vermut dulce y amargos mezclados y servidos con un toque cítrico.

Negroni
11 US$ | 22 BZ$

Ginebra, Campari, y vermut mezclados con amargos italianos y servidos con una cáscara de naranja.

Mint Julep
15 US$ | 30 BZ$

Fojas de menta fresca ligeramente machacadas con sirope simple y bourbon y servidas con hielo.

Mojito Clásico
10 US$ | 20 BZ$

Menta fresca y azúcar de caña combinados con ron y cubiertos con agua con gas y una gota de amargos.

Margarita Clásica
15 US$ | 30 BZ$

Tequila agitado con zumo de lima fresco y licor de naranja servido con hielo y borde salado.

Los precios de los cócteles incluyen el 12,5% de GST. Sujetos a una tarifa de resort del 10%.

Wine Menu

Red Wine

Glass/Bottle

Lapostelle Cabernet Sauvignon, Chile

BZ 19/75

Lapostelle Cabernet Sauvignon, Chile

Glass/Bottle

BZ 19/75

Cavalier de la Mediterranean Merlot, France

BZ 25/100

Cavalier de la Mediterranean Merlot, France

Glass/Bottle

BZ 25/100

Finca Ferrer Pinot Noir, Argentina

BZ 30/119

Finca Ferrer Pinot Noir, Argentina

Glass/Bottle

BZ 30/119

Concrete Cabernet Sauvignon, California

BZ 30/119

Concrete Cabernet Sauvignon, California

Glass/Bottle

BZ 30/119

Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, France

By Bottle Only

BZ 108

Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, France

By Bottle Only

BZ 108

Ultimo Nativo Malbec, Argentina

By Bottle Only

BZ 157

Ultimo Nativo Malbec, Argentina

By Bottle Only

BZ 157

White & Rosé

Glass/Bottle

Mont’albano Organic Pinot Grigio, Italy

BZ 19/75

Mont’albano Organic Pinot Grigio, Italy

Glass/Bottle

BZ 19/75

M.Chapoutier Belleruche Rosé, France

BZ 21/80

M.Chapoutier Belleruche Rosé, France

Glass/Bottle

BZ 21/80

Orelle Rosé, France

BZ 25/98

Orelle Rosé, France

Glass/Bottle

BZ 25/98

Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, France

BZ 27/110

Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, France

Glass/Bottle

BZ 27/110

Rippey Sauvignon Blanc, California

BZ 30/119

Rippey Sauvignon Blanc, California

Glass/Bottle

BZ 30/119

Villa Antinori Bianco

By Bottle Only

BZ 85

Villa Antinori Bianco

By Bottle Only

BZ 85

Amplus Chardonnay

By Bottle Only

BZ 112

Amplus Chardonnay

By Bottle Only

BZ 112

Champagne & Sparkling Wine

Glass/Bottle

Sartori Love Story DOC Prosecco, Italy

BZ 23/90

Sartori Love Story DOC Prosecco, Italy

Glass/Bottle

BZ 23/90

Sentio DOC Prosecco, Italy

BZ 24/96

Sentio DOC Prosecco, Italy

Glass/Bottle

BZ 24/96

Perlino Prosecco Brut, Italy

By Bottle Only

BZ 120

Perlino Prosecco Brut, Italy

By Bottle Only

BZ 120

Moët & Chandon Impérial Brut, France

By Bottle Only

BZ 260

Moët & Chandon Impérial Brut, France

By Bottle Only

BZ 260

Veuve Clicquot Brut Yellow Label, France

By Bottle Only

BZ 275

Veuve Clicquot Brut Yellow Label, France

By Bottle Only

BZ 275

Reserved Red Wine

By Bottle

Lyeth Estate Red Blend, California

BZ 95

Lyeth Estate Red Blend, California

By Bottle Only

BZ 95

Buena Vista Zinfandel, California

BZ 111

Buena Vista Zinfandel, California

By Bottle Only

BZ 111

Cambria Pinot Noir, California

BZ 147

Cambria Pinot Noir, California

By Bottle Only

BZ 147

Reserved White Wine

By Bottle

Chamisal Vineyards Monterey Chardonnay, California

BZ 144

Chamisal Vineyards Monterey Chardonnay, California

By Bottle Only

BZ 144

Duck Horn Vineyards Sauvignon Blanc, California

BZ 144

Duck Horn Vineyards Sauvignon Blanc, California

By Bottle Only

BZ 144

All wine prices are in BZD | Does not include Tax and Resort Fee

Desayuno

Burrito de desayuno con longaniza
9 US$ | 18 BZ$

Huevos revueltos con longaniza de origen local sobre frijoles refritos con coco, cubiertos con queso y enrollados en una tortilla de harina artesanal, servidos con una guarnición de salsa de tomate y habanero.

Bandeja Continental
10 US$ | 20 BZ$

Granola de pepitas tostadas, yogur de elaboración local, tazón de frutas tropicales, empanadillas de pollo jamaicanas
servidas con zumo de naranja o café a elegir.

Tortilla del Chef
10 US$ | 20 BZ$

Tortilla de dos huevos rellena de verduras salteadas del mercado y queso fresco menonita, servida con baguette tostada.

Pollo Garífuna y Gofres
10 US$ | 20 BZ$

Batata asada a la leña mezclada con harina de yuca y un toque de vainilla,
servida con el pollo frito especial del Chef Rahim y sirope de caramelo de coco.

Desayuno Beliceño
10 US$ | 20 BZ$

Espinacas baby de cultivo local, huevos revueltos, frijoles refritos con aceite de coco, queso blanco y curtido de habanero y cebolla , con una guarnición de jacks fritos beliceños.

El Desayuno del Pueblo
11 US$ | 22 BZ$

Huevos frescos de granja revueltos con cebolla y tomate, acompañados de
frijoles refritos de coco, beicon crujiente y jacks fritos beliceños.

Jacks Rellenos de Panceta
12 US$ | 24 BZ$

Panceta ahumada con cáscara de coco, verduras de granja, huevos revueltos y queso menonita
rellenos en jacks dorados fritos con una guarnición de curtido de habanero encurtido.

Vegano

Tofu y Johnny cake con guacamole
16 US$ | 32 BZ$

Tofu frito y crema de guacamole sobre Johnny cake y ensalada de rúcula al balsámico, servido con cortes de fruta de temporada.

Hash de Patata Irlandesa y Garbanzos
14 US$ | 28 BZ$

Patatas, garbanzos y verduras de granja salteadas en aceite de coco y especiadas con comino tostado, servidas con tortillas de maíz caseras.

Tostada de Coco y Vainilla con Canela (Vegetariana)
14 US$ | 28 BZ$

Rebanadas de pan tostado recién horneadas empapadas en leche de coco con vainilla y canela, doradas a la plancha y cubiertas con salsa de frutas tropicales glaseadas con miel.

Desayuno Vegano
18 US$ | 36 BZ$

Frijoles refritos de coco, plátano frito, okra salteada con tomates. Servido con jacks fritos dorados.

Burrito de Batata y Frijoles Rojos
16 US$ | 32 BZ$

Batata asada salteada con verduras de la granja, frijoles rojos, lechuga romana crujiente y guacamole, envuelto en una tortilla de harina artesanal.

Todos los precios incluyen el 12,5% de GST y están sujetos a una tarifa de resort del 10%.

Almuerzo

Sopa

Sopa de Coco con Langostinos de Mar
18 US$ | 36 BZ$

Langostinos a la parrilla en caldo de camarones con base de coco, cubiertos con puerros marinados y servidos con una guarnición de crostini.

Sopa Fusión Caribeña
15 US$ | 30 BZ$

Una fusión de sopa de lima y consomé de mariscos con plátano verde en rodajas, pescado fresco curado con lima, adornado con tiras de tortilla de maíz crujientes, queso mozzarella rallado, jalapeños y chalotas.

ENSALADA

Ensalada de Mozzarella Fior di Latte
15 US$ | 30 BZ$

Queso Fior di latte rallado sobre lechuga de colores, aceitunas Kalamata, tomates cherry, cubierto con cacahuetes tostados y rociado con vinagreta balsámica.

Ensalada de Melón y Parmesano
13 US$ | 26 BZ$

Rodajas de melón frío con parmesano rallado, nueces pecanas tostadas y aderezo de yogur de menta.

MASA DE MAÍZ

Col Dip
10 US$ | 20 BZ$

Salpicón de rabo de cerdo ahumado servido en un col de maíz tradicional adornado con queso ricotta. Servido con totopos de maíz fritos.

Tostadas de Mango y Maracuyá
18 US$ | 36 BZ$

Conchas de maíz fritas cubiertas con guacamole, pescado marinado en aguachile de mango, apio encurtido y salsa de maracuyá.

Tacos de Camarones con Mezcal y Nopal
23 US$ | 46 BZ$

Camarones sellados en tortillas de maíz caseras adornados con apio encurtido. Servidos con guacamole casero, salsa de mezcal y nopal, y salsa de tomate chipotle.

SÁNDWICH

Hamburguesa de Pescado
20 US$ | 40 BZ$

Pescado frito empanado en un pan de masa madre casero con queso de jengibre y mango, cebolla caramelizada y lechuga. Patatas fritas cortadas a mano servidas con aderezo de yogur de menta.

La Hamburguesa Jaguar
18 US$ | 36 BZ$

Hamburguesa de ternera a la parrilla servida en un pan de masa madre casero con queso de arándanos derretido, beicon caramelizado con ron y lechuga. Patatas fritas cortadas a mano servidas con alioli de plátano y albahaca.

PLATO PRINCIPAL

Pollo Asado
24 US$ | 48 BZ$

Pollo marinado en cítricos servido con tortilla de harina casera, salsa de nopal, salsa de mango Moscato, frijoles infusionados con chipotle y corazón de brócoli encurtido.

Carne Picada
21 US$ | 42 BZ$

Filete servido con puerros marinados, tortilla de maíz casera, salsa de nopal, consomé de ternera y frijoles infusionados con chipotle.

Costilla de Ternera Ahumada
24 US$ | 48 BZ$

Costilla de ternera ahumada grande servida sobre puré de patata con crostini tostado y una demi-glace de vino tinto y maracuyá.

Pescado Entero Frito
23 US$ | 46 BZ$

Pescado entero frito, arroz con ralladura de lima y plátano frito especiado, sobre una salsa de hierba limón, coco y jengibre.

Pasta Criolla de Pulpo
24 US$ | 48 BZ$

Pasta con pulpo a la parrilla en salsa criolla. Servida con crostini de hierbas y queso parmesano.

Pescado y Patatas Fritas Paddle House
25 US$ | 50 BZ$

Pescado rebozado y patatas fritas cortadas a mano servidos con salsa de yogur de menta y salsa de tomate chipotle.

Cesta del Arrecife
24 US$ | 48 BZ$

Pescado frito, camarones fritos y pulpo frito servidos con salsa de yogur de menta y salsa de tomate chipotle.

Vegano

Pasta de Garbanzos al Curry y Cacahuete
20 US$ | 40 BZ$

Pasta linguine salteada con garbanzos y salsa de cacahuete, servida con una baguette tostada.

Estofado de Tofu con Coco y Jengibre
24 US$ | 48 BZ$

Jengibre fresco rallado sobre leche de coco, hierbas y trozos de tofu, servido con arroz blanco y plátano frito.

Sopa de Tomate Seco y Frijoles
18 US$ | 36 BZ$

Frijoles rojos estofados lentamente, tomates secos triturados, especiados y terminados con picatostes de ajo.

Bol de Arroz con Verduras Teriyaki
22 US$ | 44 BZ$

Verduras de mercado seleccionadas a mano salteadas en salsa de soja, jengibre rallado y especias, servidas con arroz blanco de coco y cilantro.

Empanadas de Frijoles Negros
16 US$ | 32 BZ$

Tortilla de maíz amarillo prensada a mano rellena de frijoles negros refritos servida con col morada encurtida.

NIÑOS

Sándwich de Queso Menonita a la Plancha
7 US$ | 14 BZ$

Pan blanco casero, rebanado y untado con queso cheddar naranja, luego a la plancha. Servido con patatas fritas crujientes.

Quesadilla de Pollo
8 US$ | 16 BZ$

Tortilla de harina casera untada con frijoles refritos, queso menonita y pollo desmenuzado. A la plancha y acompañada de salsa fresca y crema

Nachos de Frijoles Rojos y Queso
5 US$ | 10 BZ$

Totopos de maíz crujientes, frijoles refritos, queso rallado y salsa fresca.

Hamburguesa con Queso
10 US$ | 20 BZ$

Hamburguesas de ternera a la parrilla, queso derretido, rodajas de tomate y lechuga en pan de hamburguesa. Servidas con patatas fritas.

Pasta al Burro
6 US$ | 12 BZ$

Linguini salteado en mantequilla derretida y queso parmesano rallado.

Pasta Pomodoro
6 US$ | 12 BZ$

Linguini salteado en salsa de tomate y queso parmesano rallado.

Tiras de Pollo
7 US$ | 14 BZ$

Tiras de pollo doradas y fritas acompañadas de patatas fritas.

Todos los precios incluyen el 12,5% de GST y están sujetos a una tarifa de resort del 10%.

POSTRE

Tarta de Chocolate con Frutos del Bosque
15 US$ | 30 BZ$

Húmeda tarta de chocolate con capas de relleno de crema de queso mascarpone, adornada con salsa de mora y cacao en polvo.

Mousse de Coco en Cáscara de Cacao Beliceño
11 US$ | 22 BZ$

Cremosa mousse de coco con un relleno de piña fresca y gelatina de habanero, envuelta en chocolate negro beliceño templado, sobre una cama de crumble de coco y naranja.

Tarta Helada de Beicon
18 US$ | 36 BZ$

Capas de helado de beicon ahumado casero y hojaldre desmenuzado, cubierto con una reducción de vino tinto y sirope de arce y nueces pecanas, adornado con nueces pecanas trituradas y crumble de beicon.

Tarta de Queso de Yuca
13 US$ | 26 BZ$

Base de yuca y coco con una capa de plátano en rodajas, tarta de queso, cubierta con una capa de gel de vino tinto, adornada con ganache de chocolate y helado de vainilla sobre crumble.

Tarta de Chocolate Maya
8 US$ | 16 BZ$

Sedosa tarta de chocolate cubierta con una ganache de chocolate infusionada con cítricos.

HELADO

Menta y Cacao
5 US$ | 10 BZ$
Caramelo de Coco Tostado
5 US$ | 10 BZ$
Vainilla
5 US$ | 10 BZ$

Todos los precios incluyen el 12,5% de GST y están sujetos a una tarifa de resort del 10%.

Cena

Sopa

Sopa de Pescado con Yuca
15 US$ | 30 BZ$

Consomé de yuca adornado con aceite de albahaca, rodajas de pescado crujientes y una guarnición de baguette de ajo y hierbas.

Sopa de Camarones y Chorizo
19 US$ | 38 BZ$

Langostinos a la parrilla en sopa de tomate asado y chorizo local con una guarnición de baguettes de ajo.

ENSALADA

Ensalada de Paneer con Pesto de Albahaca y Tomates Cherry
17 US$ | 34 BZ$

Queso paneer con pesto de albahaca a la parrilla cubierto con tomates cherry secos infusionados con mirin y vinagreta cremosa de tomate.

Ensalada de Rúcula con Morcilla
13 US$ | 26 BZ$

Rúcula fresca, tomate cherry infusionado, trozos de morcilla, parmesano rallado, con una vinagreta cremosa de tomate.

Ensalada de Calabacín, Sandía y Paneer
12 US$ | 24 BZ$

Calabacín pelado, sandía deshidratada, queso paneer a la parrilla y chalotas, rociado con vinagreta balsámica de miel de abeja africana.

APERITIVO

Pulpo en Leche de Tigre
16 US$ | 32 BZ$

Pulpo cocido al vacío y apio, cebolla y tomate encurtidos sobre una leche de tigre cítrica servida con chips de yuca crujientes.

Palitos de Mozzarella con Costra de Beicon
17 US$ | 34 BZ$

Palitos de queso con costra de beicon servidos con nuestra jalea de pimiento casera, corazón de brócoli encurtido, adornados con polvo de lima negra.

Wantanes Surf and Turf
19 US$ | 38 BZ$

Wantanes rellenos de tartar de pescado en capas con tartar de ternera y salsa de chile.

Palitos de Sandía y Queso Azul
13 US$ | 26 BZ$

Palitos de sandía sobre una cama de vinagreta cremosa de lima con crumble de queso azul, cacahuetes tostados y hojas de menta.

PLATO PRINCIPAL

Pasta de Camarones con Crema de Yuca
30 US$ | 60 BZ$

Camarones a la parrilla con pasta salteada en crema de yuca.

Pasta de Tomate, Salchicha y Camarones
25 US$ | 50 BZ$

Linguini salteado en nuestra salsa marinara casera hecha con tomates ahumados, cubierto con camarones sellados y salchicha.

Muslos de Pollo al Curry de Jengibre
20 US$ | 40 BZ$

Muslos de pollo fritos sazonados con jengibre y curry con una salsa cremosa de champiñones y cúrcuma. Servidos con una guarnición de arroz blanco con canela y pimienta de Jamaica y zanahorias al comino a la parrilla.

Filete de Pescado con Hierbas Cítricas
26 US$ | 52 BZ$

Filete de pescado marinado con hierbas cítricas servido con arroz cremoso de longaniza y crema de espinacas.

Chuletas de Cerdo Coreanas BBQ
28 US$ | 56 BZ$

Chuleta de cerdo de 2,5 cm a la parrilla con pavé de patata y rúcula salteada con aceite de sésamo.

Solomillo de Ternera con Mostaza Craboo
38 US$ | 76 BZ$

Solomillo de ternera marinado con mostaza y rociado con demi-glace de craboo. Servido con filete de coliflor a la parrilla con ajo negro y pavé de patata.

VEGANO

Coliflor a la Parrilla y Puré de Garbanzos
26 US$ | 52 BZ$

Coliflor orgánica fresca rociada con aceite de coco prensado, a la parrilla y servida sobre un puré de garbanzos especiado con comino y
tomates cherry asados.

Filete de Tofu Glaseado con Jengibre Teriyaki
28 US$ | 56 BZ$

Tofu a la parrilla glaseado con jengibre fresco y salsa de soja, acompañado de un puré de garbanzos especiado con comino y
espinacas salteadas.

Sopa de Batata y Crostini
22 US$ | 44 BZ$

Patata asada lentamente licuada en leche de coco, especiada y servida con crostini fresco tostado.

Pasta Cremosa de Batata y Coco
26 US$ | 52 BZ$

Boniato de cosecha local, licuado con leche de coco, especiado y mezclado con pasta linguini y
hoja de albahaca.

Lasagna de Verduras de la Huerta
28 US$ | 56 BZ$

Verduras de granja seleccionadas a mano en finas rodajas sobre salsa de tomate clásica, queso menonita (opcional) y
horneadas. Servidas con un bol de arroz blanco de coco.

NIÑOS

Sándwich de Queso Menonita a la Plancha
7 US$ | 14 BZ$

Pan blanco casero, rebanado y untado con queso cheddar naranja, luego a la plancha. Servido con patatas fritas crujientes.

Quesadilla de Pollo
8 US$ | 16 BZ$

Tortilla de harina casera untada con frijoles refritos, queso menonita y pollo desmenuzado. A la plancha y acompañada de salsa fresca y crema

Nachos de Frijoles Rojos y Queso
5 US$ | 10 BZ$

Tortillas de maíz crujientes, judías refritas, queso rallado y salsa fresca.

Hamburguesa con Queso
10 US$ | 20 BZ$

Hamburguesas de ternera a la parrilla, queso derretido, rodajas de tomate y lechuga en pan de hamburguesa. Servidas con patatas fritas.

Pasta al Burro
6 US$ | 12 BZ$

Linguini salteado en mantequilla derretida y queso parmesano rallado.

Pasta Pomodoro
6 US$ | 12 BZ$

Linguini salteado en salsa de tomate y queso parmesano rallado.

Tiras de Pollo
7 US$ | 14 BZ$

Tiras de pollo doradas y fritas acompañadas de patatas fritas.

Todos los precios incluyen el 12,5% de GST y están sujetos a una tarifa de resort del 10%.

POSTRE

Tarta de Chocolate con Frutos del Bosque
15 US$ | 30 BZ$

Húmeda tarta de chocolate con capas de relleno de crema de queso mascarpone, adornada con salsa de mora y cacao en polvo.

Mousse de Coco en Cáscara de Cacao Beliceño
11 US$ | 22 BZ$

Cremosa mousse de coco con un relleno de piña fresca y gelatina de habanero, envuelta en chocolate negro beliceño templado, sobre una cama de crumble de coco y naranja.

Tarta Helada de Beicon
18 US$ | 36 BZ$

Capas de helado de beicon ahumado casero y hojaldre desmenuzado, cubierto con una reducción de vino tinto y sirope de arce y nueces pecanas, adornado con nueces pecanas trituradas y crumble de beicon.

Tarta de Queso de Yuca
13 US$ | 26 BZ$

Base de yuca y coco con una capa de plátano en rodajas, tarta de queso, cubierta con una capa de gel de vino tinto, adornada con ganache de chocolate y helado de vainilla sobre crumble.

Tarta de Chocolate Maya
8 US$ | 16 BZ$

Sedosa tarta de chocolate cubierta con una ganache de chocolate infusionada con cítricos.

HELADO

Menta y Cacao
5 US$ | 10 BZ$
Caramelo de Coco Tostado
5 US$ | 10 BZ$
Vainilla
5 US$ | 10 BZ$

Todos los precios incluyen el 12,5% de GST y están sujetos a una tarifa de resort del 10%.

Bebidas

Bebidas Calientes

Shot de Espresso
4 US$ | 8 BZ$
Doble Shot de Espresso
5 US$ | 10 BZ$
Capuchino
6 US$ | 12 BZ$
Latte
6 US$ | 12 BZ$
Americano
2,50 US$ | 5 BZ$
Cortado Simple
4 US$ | 8 BZ$
Doble Shot
5 US$ | 10 BZ$
Café Irlandés
8 US$ | 16 BZ$
Moca
6 US$ | 12 BZ$

Bebidas Frías

Frappé de Capuchino
9 US$ | 18 BZ$
Zumos Naturales
4 US$ | 8 BZ$

Cócteles de Autor

Banquete del Mendigo
15 US$ | 30 BZ$

Jim Bean, romero ahumado, zumo de lima fresco, mezclado y vertido sobre hielo, cubierto con cerveza de jengibre.

Margarita del Diablo
14 US$ | 28 BZ$

Tequila blanco, zumo de lima, sirope de piña asada con jalapeño–y anís casero, triple seco, reducción de piña con canela, agitado y colado sobre hielo. Cubierto con vino tinto.

Espátula Rosada
10 US$ | 20 BZ$

Tequila blanco, cubos de sandía, zumo de lima, sirope de piña asada con jalapeño y anís casero, machacado y agitado, colado sobre hielo.

Dory Amanecer
11 US$ | 22 BZ$

Ron blanco, Aperol, zumo de lima y sirope simple, vertido sobre hielo y cubierto con refresco de sandía casero.

Hoguera de Plátano
14 US$ | 28 BZ$

Ron blanco, Cointreau, zumo de lima, licor de plátano y sirope simple, agitado y colado sobre hielo, cubierto con agua con gas de granada San Pellegrino.

Cóctel de Lima Key
15 US$ | 30 BZ$

Vodka de vainilla, licor de caramelo, zumo de lima y sirope simple, agitado con hielo y cubierto con espuma de clara de huevo y licor de caramelo.

Fizz de Pomelo
15 US$ | 30 BZ$

Vodka y refresco casero de pomelo y romero, adornado con una rodaja de pomelo caramelizado.

Larry el Chico del Coco
10 US$ | 20 BZ$

Ron blanco, ron de coco, sirope de falernum, piña Cardamomo, orange juice, and coconut milk, shaken and strained over ice, garnished with fresh papaya slices.

Jankunu
14 US$ | 28 BZ$

Vodka, ron de coco, zumo de lima, sirope de salvia y zumo de pimiento rojo vertido sobre hielo y cubierto con cerveza de jengibre.

Los Clásicos

Old Fashioned
10 US$ | 20 BZ$

Bourbon o centeno suavemente mezclado con azúcar, agua y amargos. Servido con un toque cítrico y una ramita de romero.

Manhattan
15 US$ | 30 BZ$

Whisky, vermut dulce y amargos mezclados y servidos con un toque cítrico.

Negroni
11 US$ | 22 BZ$

Ginebra, Campari, y vermut mezclados con amargos italianos y servidos con una cáscara de naranja.

Mint Julep
15 US$ | 30 BZ$

Fojas de menta fresca ligeramente machacadas con sirope simple y bourbon y servidas con hielo.

Mojito Clásico
10 US$ | 20 BZ$

Menta fresca y azúcar de caña combinados con ron y cubiertos con agua con gas y una gota de amargos.

Margarita Clásica
15 US$ | 30 BZ$

Tequila agitado con zumo de lima fresco y licor de naranja servido con hielo y borde salado.

Los precios de los cócteles incluyen el 12,5% de GST. Sujetos a una tarifa de resort del 10%.